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日常生活

“望、聞、問、切”挑好水果

更新時間:2018-03-19 12:27:36 來源:m.aniluna.com 編輯:本站編輯 已被瀏覽 查看評論
張家界旅游網 公眾微信號 打蠟只是人為手段讓水果保質期延長,實際上在打蠟之外,還有許多水果本身也存在問題,若購買時不注意挑選,就很容易把“爛水果”買回家。按以下幾種方法來選的話,就可以輕松挑到成熟美味、完好無損的水果。
一“望”:大小、形狀、色澤好的水果一般都是中等大小的。太小的可能是發育不良,而且偏酸的多;太大的則生長過度,可能有些不該長的地方也長過頭了。挑那些最接近植物分類學描述外形的水果肯定是沒錯的。
好的水果色澤也一定是均勻的。水果上出現差別太大的兩種顏色(比如深紅和深綠),這樣的果子吃起來不是偏酸就是偏澀,也有可能是甜過頭了。若水果上有黑斑、褐斑,最好還是放棄。
二“聞”:香氣成熟的水果會散發出特有的香味,可聞聞水果的底部,香氣越濃表示水果越甜。
三“問”:對自己常吃的幾種水果進行資料收集,了解其生長期和生長條件、環境等,在挑選水果時能提高辨別能力。
四“切”:柑橘類和西瓜要用手仔細觸摸。過于粗糙的表面代表著皮厚,因為粗糙是果皮組織增生所致,但過于光滑說明果子可能還沒成熟。挑選時可輕壓水果,一方面可以判斷皮的厚薄,一方面可以判斷成熟的程度。
此外,也可以通過水的浮力原理來辨別水果的新鮮度。隨著水果成熟過程中果膠和果酸的降解,細胞間隙會變大,水果的體積也會變大,而且空腔中還會充滿氣體,所以密度是會下降的。放在水中,未成熟的果子會沉下去,而熟了的會浮上來。
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